铃叮当,铃叮当,铃儿响叮当......熟悉的旋律陪伴我们长大。又到了欢快的圣诞节了,今天我们就来教大家做一个圣诞节的姜饼屋~~ 店里都有工具和材料,需要的可以搜索淘宝店铺:“super烘培坊”
用料
材料A | 做饼干皮的 |
黄油 | 100克 |
低筋面粉 | 500克 |
红糖粉 | 50克 |
肉桂粉 | 2.5克 |
全蛋液 | 50克 |
水 | 60克 |
糖粉 | 100克 |
蜂蜜 | 70克 |
姜粉 | 10克 |
材料B | 用来刷在饼干皮表面的 |
全蛋液 | 10克 |
水 | 20克 |
材料C | 制作糖霜 |
柠檬汁 | 8克 |
蛋清 | 40克 |
糖粉 | 300克 |
圣诞节 姜饼屋 制作方法的做法
准备好原材料:材料A是做饼干皮,材料B是用来刷在饼干皮的表面,材料C是蛋白霜
配料A所有原料倒进盆里。
戴上手套,揉拌至无粉状。
倒在硅胶垫里用手揉匀,耐心揉至面团表面光滑。
揉好的面团用保鲜膜封好,放冰箱冷藏松弛1小时。
松弛好的面团放硅胶垫上擀成厚0.3cm的薄面皮。
用饼干印印出图案,另擀一块大面片做底。
刷一层蛋水液(材料B),静置松弛20分钟左右。
再刷一层蛋水液。
放入预热好的烤箱(中层,上下火,180°C,12-18分钟)烤好自己喜欢的上色程度即可取出。取出后放晾网冷却。
制作蛋白霜。
蛋白+糖粉混合,用打蛋器打发。
加入柠檬汁。
继续打发即成蛋白霜。
蛋白霜调好后装在裱花袋里,裱花袋剪个小口。
先拼装墙壁,待糖霜干透后,再盖屋顶。
糖霜加入色素,混成不同的颜色的糖霜。
装饰自己喜欢的图案,完成。