【步骤图】烤番茄藜麦饭，西班牙海鲜饭改良版食谱大全和做法

这道食谱就要变着花样吃海鲜饭咯～

将藜麦制作的海鲜饭填入挖空的番茄中，再进行烤制，烤番茄会带来不一样的风味。这样一来，也有了独立于海鲜饭的外形。是不是更有趣了呢～


大概是为了制作更美味更好看的海鲜饭，西班牙还有一种专门用来给海鲜饭调味的海鲜饭调味粉，由大蒜、辣椒粉、盐混合制成，用起来很方便。（没有也不影响！）

用料  

烤番茄藜麦饭，西班牙海鲜饭改良版的做法  

1. 将藜麦清洗干净。将藜麦倒入锅中，加入至少3倍的饮用水，中火煮15分钟，直到藜麦被煮熟。然后将藜麦沥干，备用。

2. 煮藜麦的同时，将洋葱切成细丁。大蒜压成蒜泥。红甜椒切成细丁。口蘑切片。菠菜切碎（我用的是冻菠菜，所以提前焯了一下）。

3. 将番茄顶部切下来，用勺子将中间挖空，留着被挖出来的果肉。

4. 另起锅，开中小火，倒入少许橄榄油，依次下洋葱丁、蒜末翻炒出香味。

5. 倒入被挖出来的番茄果肉，翻炒几下。

6. 然后下口蘑片、红甜椒丁、菠菜翻炒至口蘑略微变软。

7. 撒入少许藏红花、辣椒粉、海鲜饭调味粉和海盐，翻炒均匀。

8. 然后倒入煮好的藜麦，继续翻炒均匀后，关火。

9. 将炒好的藜麦用勺子填进挖空的番茄中。

10. 盖上切下来的顶部盖子，可以适量淋上少许橄榄油。

11. 入烤箱，200度烤30分钟，直到番茄被烤软。

12. 取出后，撒上少许现磨黑胡椒，淋上少许柠檬汁即可。

小贴士

1. 藏红花一般都需要在放入米之前，先在锅中煮出金黄色。如果后放藏红花，染色会不均匀。藏红花在国内可以在中医药铺买到。

2. 藜麦需要用至少3倍的水来煮。