紫薯果酱吐司做法 食材 步骤

用料  

紫薯果酱吐司的做法  

1. 紫薯蒸熟，压成泥，取100克备用
   面包桶中除了黄油以外的材料放入，揉至粗膜，加黄油

2. 揉至手套膜，膜有力度，不易破，破口光滑

3. 控温至26度以下，室温一次发酵至戳洞不塌馅不回缩即发好
   取出面团排气
   

4. 将面团擀至宽度为吐司盒大小，抹上果酱

5. 卷起，放入吐司盒
   烤箱放杯热水，进行2次发酵至轻按面团回弹

6. 烤箱170°预热，烤35分钟

7. 放凉切片