用料
(油皮)中粉 | 145g |
(油皮)植物油 | 45g |
(油皮)水 | 55g |
(油皮)白砂糖 | 8g |
(油酥)低粉 | 100g |
(油酥)植物油 | 50g |
(红糖馅)低粉 | 30g |
(红糖馅)红糖 | 120g |
(红糖馅)水饴 | 20g |
(表面)芝麻 | 适量 |
(表面)糖水 | 适量(刷烧饼表面,粘芝麻) |
红糖烧饼~嘎嘣脆~的做法
红糖馅材料混合均匀,放冰箱冷藏
油皮材料混合,揉至光滑
油酥材料混合
油皮,油酥均分成8份,盖保鲜膜静置15分钟
油皮包油酥,压扁,卷成卷,再盖保鲜膜静置15分钟
卷压扁,包红糖芯,压扁,表面刷糖水,粘芝麻
烤箱预热至220度,然后用200度烤18~20分钟