每年防暑降温单位就要发一些绿豆,这个绿豆糕是消耗绿豆的好做法~带皮营养更好(其实就是懒得脱皮😂)
用料
绿豆 | 500克 |
黄油 | 100克 |
玉米油 | 60克 |
零卡糖(或者白砂糖) | 150克左右 |
带皮绿豆糕(零卡糖版)的做法
绿豆泡12小时以上,中间多换几次水。
泡好的绿豆放高压锅里,加入水和绿豆齐平,不要加太多水,炒干的时候你会怀疑人生😅。
高压锅米饭键10分钟即可。
蒸好的绿豆放破壁机里,放入黄油和零卡糖一起选果汁打磨细腻。
(糖可以加一部分,等炒的时候尝味道再加。)
锅里加入玉米油,五成热下绿豆糊,中小火不断的翻炒小心糊底,大概25分钟成图片的状态即可。
降温后,分成每个50克搓成圆形,用模具压出好看的形状即可。
要放冰箱冷藏后口感更佳。