家里没有黑糯米,只有前不久在网上买的黑米,为了做豆沙粽,我就随意试了一下黑米+白糯米混合的效果,没想到超赞的
用料
黑米 | 200克 |
白糯米 | 250克 |
红豆沙 | 200克 |
油 | 1大勺 |
红砂糖 | 1大勺 |
浸泡后的粽叶 | 适量 |
绳 | 适量 |
黑米豆沙粽的做法
取黑米,白糯米所需要的量,分别浸泡
第一次没经验我混合泡了,建议分开泡水,黑米需要的时间比白糯米时间长一些为好。
泡好后混合,加一勺油和糖
红豆沙冰箱取出,分成等量,我大约是20克一个
轻轻裹上玉米淀粉
开始包,一大勺糯米放入
中间挖个坑放入豆沙球,这样豆沙就不会碰到粽叶
再加一勺糯米盖住,包好
放入高压锅,中小火先咕嘟开,再盖上盖子,上汽后35-40分钟
吃不完的放保鲜袋,冷冻保存,下次吃在热一下就好