菌菇老鸭汤烹饪方法窍门 如何做菌菇老鸭汤才好吃

菌菇汤是一道美味菜肴。俗话说“冬吃萝卜，夏吃姜，一年四季喝菌汤”，可见菌汤对人的益处有多大，菌类中富含人体所需的18种氨基酸。

用料  

菌菇老鸭汤的做法  

1. 老鸭清水洗净后，冷水下锅勺水，撇去浮沫。同时放点料酒去血腥味 ，再次冷水清洗备用

2. 菌类提前15分钟泡好备用

3. 备用

4. 大火热锅下茶油 ，下鸭肉翻炒2分钟。

5. 加入准备好的开水

6. 放入大葱姜片

7. 放入菌菇

8. 大火烧开

9. 撇去表面敷衍

10. 再把大葱捞出

11. 装入高压锅大火压15分钟，也可入蒸锅炖煮1.5小时，或砂锅㷛40分钟

12. 竹荪洗净切成段

13. 高压锅可开启后放入竹荪，盐调味即可

14. 竹荪的作用就是提鲜，好美味，看似油，喝起来一点也不油，鲜美无比！女儿最爱这款汤，主料可以是排骨，筒骨，鸡都可以的