朋友拿了一大块牛肉过来,我把家里现有的材料都放一起炖了
用料
牛肉 | 大概500克 |
土豆 | 一个 |
胡萝卜 | 一根 |
姜 | 三片片 |
葱 | 四根 |
桂皮 | 一小块 |
八角 | 一个 |
料酒 | 一小勺 |
干辣椒 | 一个 |
老抽 | 两小勺 |
生抽 | 两小勺 |
盐 | 少许 |
蚝油 | 少许 |
炖牛肉.(高压锅)的做法
牛肉切成小块,加入生姜片煮开
把焯过的牛肉取出洗净
加入大蒜 八角 桂皮 生抽 老抽 盐 糖 干辣椒 耗油
放入切好的土豆 胡萝卜 泡好的黑木耳跟金针菇
我用的wmf的锅 二十分钟左右
有人会问到生抽跟老抽到底放多少,其实我觉得你要先搞清楚各种材料的用途,这样添多少就会一目了然,因为各家的口味咸淡也不一样,有些排斥的香料也可以不加