本想发鲜榨玉米汁馒头的菜谱的,做馒头剩下了好多玉米汁,等待发面空闲先煮了喝喝再说。
不喝不知道,一喝镇住了,太棒了!得写个菜谱与油油们分享一下。
用料
甜玉米 | 2个 |
冰糖 | 几颗 |
水 | 少许 |
鲜榨香浓嫩滑玉米露的做法
甜玉米2个洗净,剥出玉米粒。
不知亲有何妙招?我用最笨的做法,纯手工作坊,剥玉米粒竖着一行一行撬开比较容易。
少量的水,豆浆机能打开就行,要的是浓稠度。
过筛2.3次,这样才能充分挤出玉米浆,浆汁细腻。
最后只剩下玉米皮了。
加冰糖慢火煮开,边煮边搅拌以防粘锅,浓稠香甜的玉米露就可以开动啦。
小贴士
筛子不用很密,筛出的玉米浆更浓。