不想炒菜,不想吃得太上火,不想被油烟熏,不想花太长时间煮一顿饭但又想吃得健康时,我就会来一锅咸饭,家里娃和男人都吃得香喷喷的,我还省事,嘿嘿,是不是一个很机智的少妇。其实菜谱里的配料都是可以随机的,爱放啥放啥的,放多放少随你,非常简单快手。
用料
干贝干和虾干 | 各一小把(其实你想放多少就放多少) |
小香菇干 | 7朵 |
胡萝卜 | 一小段 |
五花肉或五花瘦肉 | 100克 |
葱 | 两棵 |
白菜或芥菜或娃娃菜 | 一小棵(你想吃多少就放多少) |
米 | 一杯(电饭煲送的量杯) |
超快手咸饭的做法
材料表里的各种干提前泡发,如果要快就加热水泡十来分钟也可以,肉切片切丝都可以,用料酒和酱油腌一下,青菜洗净切段,葱留出葱头切碎,其他切葱花备用。胡萝卜推丝,要切块也可以。
锅里放两勺油,如果用五花肉就放少点油,油热后下葱头爆香,如果有洋葱的就跟肉一起下,中火炒至五分熟,除米和葱之外的其他材料一起下锅翻炒,下盐和酱油、料酒、胡椒粉,如果太干可加少许水,翻炒两分钟,最后下洗好的米,一起在锅里炒一分钟关火。
3、把锅里的所有饭菜都倒入电饭煲,水没过食材即可,如果你想吃得软些就多放点水,按煮饭键,等饭煮好后最后再下葱花翻拌一下就OK了。
之前有做的糖醋排骨没吃完,加到里面替代列表里的肉类,煮出来味道也是杠杠的。发现冰箱里还有没吃完的香干,也切了些放进去,反正这个食谱就是你爱吃什么放什么就对了。另外放虾干、香菇还有细芹菜也是绝配,加些芹菜条进去也是很香的。
小贴士
煮这个咸饭的过程中不要放太多盐,如果最后煮完觉得不够咸可以加点酱油即可,不过我家吃得清淡,咸饭一般不吃太咸,毕竟还要配一碗豪华大汤的嘛。中午炖好汤,洗切泡好材料,晚上回家煮,一切不超过30分钟就有饭上桌了,每次都让吃出个满足感。