板栗鸽子汤烹饪方法窍门 如何做板栗鸽子汤才好吃

用料  

板栗鸽子汤的做法  

1. 鸽子是跟帮扶贫困户直接买的，村里有小菜市直接帮杀好特别省事，杀的时候记得叫师傅帮留心和肝，特别补。回家洗鸽子，把血水洗净，斩件，放入4勺白酒（我放了陈年西凤酒），10片姜片，按摩拌匀，放置10分钟以上。

2. 板栗切半，洗干净。我买的是市场剥好的新鲜板栗肉。

3. 红枣剪两半，和枸杞、五指毛桃一起洗净。五指毛桃药店有卖，煮后有椰子香味。

4. 把鸽子沥干水分，放入电饭锅，依次铺上板栗、枸杞、红枣、五指毛桃，倒入2碗半水，电饭锅调至煲汤键，静待2小时，倒计时10分钟前放入适量盐即可大功告成。