初夏天热没胃口就来一道西红柿土豆炖牛腩吧,西红柿的酸配上牛肉的香,下饭又营养,招待朋友都很有不错呦
用料
牛腩 | 250克 |
土豆 | 2个 |
西红柿 | 2个 |
盐 | 少许 |
葱 | 适量 |
姜 | 适量片 |
八角 | 2个 |
桂皮 | 3-4块 |
香叶 | 3-4片 |
生抽 | 1勺 |
耗油 | 1勺 |
西红柿土豆炖牛腩-营养又下饭的做法
牛肉丁(买的时候让老板切一下)清洗干净,土豆去皮切块,西红柿切块,准备葱段、姜片、八角、桂皮、香叶
清水凉水下入牛肉放葱段、姜片,开火煮
水沸腾后,撇去浮沫,大概再煮5分钟
牛肉捞出备用
热锅凉油,下西红柿,加一点水,炒出沙
番茄炒成泥状,加入适量开水(能没过肉和土豆)把西红柿皮挑出来不要
加入葱、姜、桂皮、八角、香叶、牛肉、土豆
加入1勺生抽,1勺耗油,适量盐调味
转入高压锅或者电饭煲选择牛肉大概45分钟
装盘,撒点葱花更好看,这颜值这味道,保证你多吃一碗米饭,开动吧
小贴士
牛肉焯水一定要凉水下锅否则牛肉咬不动