小朋友睡前一直念叨要吃蛋糕,麻麻只好早上起床赶紧行动起来,全程一个小时。所以只需要提前一小时起床给宝贝准备就好啦。
一个蛋糕配上几杯牛奶,正好全家人的早餐也就搞定了。
用料
鸡蛋 | 6个 |
低筋面粉 | 100克 |
牛奶 | 100克 |
玉米油 | 50克 |
白糖 | 75克 |
香喷喷的家庭版😍电饭锅蛋糕的做法
准备两个无水无油的盆子,材料提前称好不至于手忙脚乱。
没有蛋清分离器的,用这个办法。鸡蛋全部打入一个盆中。然后用勺子小心的把蛋黄盛出来放入准备好的另一个盆子。
这样就分好了。蛋清先放入冰箱冷藏。
蛋黄中加入30g白糖,100g面粉,100g牛奶,50g玉米油搅拌均匀。
把蛋清从冰箱中取出,用打蛋器打发,分三次加入剩下的白糖,打到尖尖角状态。
两次分别舀一勺蛋白到蛋黄液中,翻拌均匀。
最后把所以蛋黄液倒入剩下的蛋白中翻拌均匀。
锅底抹油,倒入糊糊,垫上毛巾震出气泡。
撒上适量葡萄干,白芝麻。
电饭锅蛋糕键,时间到立刻取出,倒扣脱模晾一下。
小贴士
1.盛蛋清的盆必须是无油无水,而且一定不能有蛋黄液滴进去。
2.混合蛋清蛋白时候,要翻拌,均匀就好,不要太长时间。
3.电饭锅只有锅底刷油就行,边上不要刷油,不然蛋糕爬不高。
4.玉米油也可以用其他油代替,我用过花生油,橄榄油。味道会有一点点区别,但是并不妨碍蛋糕的成功。