2020年的元宵佳节遇上新型冠性病毒,宅在家不光要学习学校知识,也要和家人一起动手做点有意义的事情。😁喜欢吃红豆又不喜欢那皮,就像喜欢吃红枣又不喜欢吐皮,那就动手来做豆沙。(第一次做红豆沙,还算成功)学会了这个以后可以拿它来当馅料做其他的。😊
用料
红豆 | 250克 |
冰糖 | 若干 |
糯米粉 | 一小汤碗 |
红豆汤元宵的做法
红豆浸泡一两个小时,放电饭锅煮(按煮粥功能键,我家没有高压锅,电饭锅凑合用了,由于功能键有限,选择了煮粥,如有煮杂粮粥功能键可以选择)
把煮好的红豆放淘米筐里,水池里准备一个干净的,比淘米筐大一点的盆,这时候水龙头对着淘米筐冲水,就像淘米一样,最后淘米筐里就剩下豆壳了
冲水后盆里就呈现这样,过一会儿,豆沙会沉淀到底下
这时候浮在上面的一层水就可以倒掉
剩下的就是豆沙了
准备糯米粉一小汤碗
加开水,慢慢的,一点点的加,然后用筷子搅拌
搅拌成有絮状了,开始用手揉
揉的过程中感觉很干很硬的话再加一丁点水
最后揉成这种偏硬一点的面团
揉成长条,拉几段
再分小块(小朋友很喜欢做这个事)
揉成小圆,很简单
三个人的量完成了
开水,不要多,煮开
放汤圆煮开
再加入豆沙泥
放冰糖煮,一边煮一边搅拌,要不然黏锅,待汤圆都漂浮在上面了就算好了
红豆汤元宵,美味又健康
小贴士
煮的时候如果觉得汤多的话可以把豆沙泥和水一起放锅里煮,不要分开来煮,这样好把控量,要不然后面红豆汤喝不掉有点浪费