大地一直想做个#快手、好收拾、一人食#的系列。一人守着一个电磁炉。油烟的喷溅实在不想搭理。不爱吃主食又极度需求饱腹感。于是钟情于汤水类的菜。
用料
牛奶 | 两袋 |
鸡蛋 | 两个 |
淀粉 | 浓点就多些 |
盐 | |
黑胡椒 |
蛋奶浓汤的做法
建议先打鸡蛋,最好用叉子,比较均匀。淀粉加水调释
牛奶放入锅中。中火(电磁炉1000-1200)1-2分钟。转小火300-600。期间不停搅拌。以防糊锅底。
待奶沸腾转小火(100-200),接下来一定要一边搅拌一边先放水淀粉,待汤变稠一边搅拌一边放鸡蛋液。搅拌至浓稠。最后盐。黑胡椒调味。
小贴士
最后放盐和胡椒粉。提前放盐味会被稀释掉。 也可以再加些鸡精调味