烤包子可以烤箱做,当然也可以电饼铛做啦
用料
面粉 | 300克 |
水和酵母 | 酵母5到8克 |
洋葱 | 1个 |
羊肉 | 300克 |
胡萝卜 | 1根 |
葱姜蒜 | 适量 |
盐孜然 | 适量 |
蚝油生抽 | 各一勺 |
羊肉烤包子电饼铛版的做法
温水化开酵母,面粉加酵母水揉面,揉成不粘手不粘盆黄光滑的面团醒发备用
开始调馅:
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老爸教给我的,什么做包子做饺子做所有馅料的法子
葱姜蒜切末,锅中倒油,(羊肉烤包子可以稍微加点肥羊肉锅里一起煸出油,猪肉馅的可以加点猪肥肉以此类推会更香)
把这些葱姜蒜炒至金黄,时间稍微长点,葱稍稍有点糊,蒜金黄金黄的,就可以啦
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煎这些调料的时候可以准备配菜洋葱、羊肉、胡萝卜(也可以不加)切成末,
加蚝油、生抽、盐(这些根据自己的口味,我吃淡所以比较少)、以及孜然和刚刚炒好的葱姜蒜末调料一起搅拌均匀面团也醒发的差不多了,揪成小剂子,擀成饼
包成馅饼的样子也可,包成长方形的样子也可,跟玩儿似的……
包子上可以抹点鸡蛋液,为了颜色更好看,或者再撒点芝麻啥的……电饼铛双面抹点油,上下均加热模式,
!!!!!重点来啦!!!!!
电饼铛盖上的时候用木铲横放在中间
或者其他的东西把电饼铛上盖支撑一下,
一是别压着包子
二是留水分蒸发的出口,要不然包子皮软踏踏不脆
大概15到20分钟的样子,根据包子大小和厚度哈,时不时过去看一下
烤箱220度大概也15分钟样子,根据包子大小和烤箱温度哈,不完全是吃不完放凉后可以放在冷冻,吃的时候微波炉加热,或者在用电饼铛、烤箱加热下,非常方便