方子是网络偶然发现,因了简单快手,念念不忘,想要做时食谱丢了,下厨房也没找见,凭着长年的宝妈经验印象,竟然一次成功,吼吼,这道美味又温馨的小早点(最关键是简单简单)不立马介绍给大家,心不安啊~
一个人做,过程没顾上拍照,见谅~大家有不明白的尽管问
用料
鸡蛋 | 4个 |
土豆 | 1个(约半斤) |
盐 | 两小勺(约5克) |
玉米淀粉 | 1食勺(约10克) |
花椒粉 | 半小勺(约1克) |
食用油 | 2食勺(约15克) |
土豆蛋窝窝的做法
土豆洗净,去皮切细丝(或用插子叉丝),加入玉米淀粉,盐和花椒面,拌匀。
电饼铛(或平底锅)放油,手洗净,抓约四分之一的土豆丝放手上,另一只手盘盘整出窝窝的形状(像小小碗)
油稍热时,轻轻放入锅子一角,四个窝窝全部放进锅后,随着滋滋的响声,再从第一个窝窝磕入鸡蛋,待蛋稍稍凝固时,盖上盖(用平底锅就把饼轻轻翻面),等两面焦黄,香气四溢,就好了😊
小贴士
关键是慢煎,才能煎出外焦里嫩,如果用平底锅,火就不能太猛
关于土豆窝窝大小,看鸡蛋,蛋大窝盘薄些大点,我用乌鸡蛋个小,就做厚些小些。
口味的调制根据个人喜欢,我喜欢原味香,所以没加那么多调味料,大家可以加孜然,辣粉等等,根据口味喜欢吧,闺女就喜欢做好出锅后,抹上香辣酱
少了过程图,希望大家能看明白,为餐桌添道美味