这个方子我自己刚刚实验出来,觉得好,分享给大家。
用料
低筋面粉 | 75克 |
牛奶或水 | 80克 |
玉米油 | 6克 |
蜂蜜 | 5克 |
鸡蛋 | 大个儿的一只 |
白砂糖 | 20克 |
红豆馅 | 适量 |
冷了也松软的松饼变身铜锣烧的做法
低粉、牛奶、玉米油和蜂蜜混合均匀。
全蛋一次性加入白砂糖,电动打蛋器搅打至膨胀,可以画出明显的纹路,提起打蛋器蛋液缓慢滴落。
分两次将蛋液加入面粉糊,混合均匀。
平底锅两面煎熟。
松饼做好后,还可以夹豆沙馅做成铜锣烧。
小贴士
鸡蛋打发程度越高越好!
操作尽量快,否则蛋液会消泡。