低糖低油,口感绵密,满满的红枣健康又满足
用料
鸡蛋 | 3个 |
植物油 | 30克 |
牛奶 | 45克 |
红糖 | 20克 |
低粉 | 60克 |
淀粉 | 6克 |
白砂糖 | 25克 |
红枣 | 45克 |
百利甜 | 10克 |
红枣红糖戚风的做法
红枣洗净切丁,倒入10克百利甜拌匀备用
分离蛋黄蛋清,蛋清放入冰箱备用。
蛋黄中倒入植物油防止结皮,混合牛奶红糖,可以稍微加热帮助红糖完全融化。
蛋黄植物油中倒入红糖水搅拌均匀,筛入低粉和玉米粉,打蛋器一字搅拌混合均匀,做好的蛋黄糊备用
冰箱中取出蛋清,分次加入细砂糖打发至9分发
分三次将蛋白霜加入蛋黄糊中混合均匀,取先将一半的面糊倒入模具中,取剩下的与红枣碎稍微拌匀,再倒入模具中。震模
烤箱设定150度,55min