不知道这算不算正宗的卤肉饭,只是看冰箱里有啥随手都用上,反正味道是完爆某某大王啦,哈哈哈哈哈
简单美味真材实料!
用料
五花肉 | 150克 |
香菇 | 4朵 |
鸡蛋 | 2个 |
洋葱 | 小半个 |
蒜 | 3瓣 |
葱 | 3根 |
姜 | 4片 |
生抽 | 1勺 |
老抽 | 半勺 |
料酒 | 1勺 |
冰糖 | 4粒 |
八角 | 1个 |
耗油 | 半勺 |
食用油 | 1勺 |
盐 | 半小勺 |
生菜 | 若干片 |
冰箱里有啥用啥之卤肉饭的做法
五花肉、香菇切丁,洋葱、蒜头、葱切碎末,生姜切片
锅中放油,倒入洋葱末煸炒直微微焦黄
倒入五花肉丁,大火煸炒出油,放香菇葱姜蒜
调入料酒、生抽、老抽、耗油,倒入泡发香菇的水,末过食材,加冰糖,丢进一颗八角
大火煮开后丢入两颗白煮蛋,盖盖转小火炖40分钟
加一小勺盐调味,转大火收汤汁。不能收太干,要留点汤汁拌米饭啊!
没有青菜了,冰箱里生菜来凑数,一样好吃
将将!拌起来吧!每一粒米饭都被酱汁包裹,太好吃啦!光盘是必须的!
小贴士
肉最好选择五花肉,切小丁煸炒出油后其实并不肥,而且肉皮炖煮后非常酥烂胶质满满啊~