喜欢吃烧烤,进店必点羊肉串,干净卫生品质好的肉需要筛选哪家,这段时间不出门,自己动手丰衣足食。
用料
羊肉 | 羔羊腿一只 |
盐 | 适量 |
辣椒粉 | 适量 |
孜然粉 | 适量 |
油 | 适量 |
劲赞的孜然羊肉串媲美烧烤店的做法
原个羔羊腿买回来,不用腌制,洗干净擦干水
分割羊腿,起肉去骨去筋
切割成大小颗粒均匀的羊肉粒
用竹签肥瘦间隔穿起来
烤箱230°预热,铺油纸
烤10-15分钟约7成熟,从烤箱拿出来,撒盐和各口味调味粉扫油
两面都均匀,翻第二面进烤箱继续烤5-10分钟
满屋飘羊肉与调味品的香味,出炉如图还保有甘香多肉汁,咬一口满口肉香,连吃三串
小贴士
喜欢那些调味料,自己随便加,黑椒盐,胡椒粉,香草。。。
根据自家烤箱脾气火候,不时观察着,别烤太久没有水分,会太老
带些焦香带肉汁口感好
注意用没有大膻味的羊肉才好吃