【步骤图】进阶：孜然蒜香土豆猪食谱大全和做法

把鸡肉改为猪肉的版本啦

用料  

进阶：孜然蒜香土豆猪的做法  

1. 前处理如上图
   
   猪肉腌制：红葱头碎+两盖料酒+适量盐（腌制10～15分钟）

2. 热锅热油：煎土豆块，煎至两面将到喜欢的焦黄度（70%）
   
   加独蒜片，继续煎至喜欢的焦黄度。加适量盐粉。
   
   盛起备用
   
   PS：注意蒜不要煎焦了。下土豆块到盛起用了10分钟（参考）

3. 锅不用洗
   
   热锅冷油：下大蒜，略略出香味
   
   下猪肉，小火至两面变白，下两盖料酒。立刻大火翻炒至料酒挥发。
   
   下姜片，盖盖子。小火焖2～3分钟
   
   开盖，猪肉变得入图这样膨胀出汁。加入步骤二的材料。加适量热水，小火炖至肉全熟。（炖用了20分钟，参考）

4. 加入葱段，炒至断生
   加黑椒碎粒，孜然粉适量
   
   起锅

小贴士

土豆块喜欢焦一些的，可以在猪肉炖至块起锅时再加入。