发明这个吃法后简直无法自拔,做过十几次零失败,羊肉有着蒜薹的清甜,蒜薹有着羊肉的油脂,口感十分独特。
用料
蒜苔 | 把 |
小羊排 | 300克 |
黑胡椒 | 适量 |
生抽 | 两勺 |
老抽 | 一勺 |
白砂糖 | 一勺 |
孜然粉 | 两勺 |
五香粉 | 一勺 |
盐 | 少许 |
鸡粉 | 半勺 |
清甜孜然小羊排蒜薹的做法
带骨羊排切块,冷水入锅加生姜料酒焯水后盛起,蒜薹切丁备用。起锅烧油加一勺白糖,加入小羊排,加黑胡椒、孜然粉、五香粉、少许盐、生抽、老抽爆炒,加入蒜薹,点水加少许盐和鸡粉继续翻炒。
出锅。
小贴士
选用肥瘦相间的羊排。