用料
| 黄鱼 | 1条 |
| 醋 | 3勺 |
| 糖 | 2勺 |
| 大蒜 | 2瓣 |
| 姜 | 8片 |
| 料酒 | 6勺 |
| 盐 | 1勺 |
| 生抽 | 2勺 |
| 老抽 | 1勺 |
| 葱 | 半根 |
| 水 | 两小碗 |
糖醋烧黄鱼的做法
黄鱼去头、去鱼鳞、清理好内脏冲洗干净，最好把鱼鳍也剪掉
鱼表面划几道方便入味
加三勺料酒、一勺生抽、四片姜几片葱腌制半小时以上，鱼肚子里也进塞点料去腥![糖醋烧黄鱼的做法步骤图，糖醋烧黄鱼怎么做好吃 第2张]( "糖醋烧黄鱼的做法步骤图，糖醋烧黄鱼怎么做好吃 第2张")
炖鱼的料，葱姜蒜准备好备用
![糖醋烧黄鱼的做法步骤图，糖醋烧黄鱼怎么做好吃 第3张]( "糖醋烧黄鱼的做法步骤图，糖醋烧黄鱼怎么做好吃 第3张")
倒差不多半锅底的油，五成热油温下葱姜蒜翻炒十秒左右下入鱼两面煎一下，煎好后倒入两小碗水，加入两勺白糖、三勺醋，三勺料酒、一勺老抽、一勺生抽、一勺盐盖锅盖炖煮，开锅后四五分钟左右即可出锅～
具体看火大小，留点汤汁更好吃，时常观察一下别干锅![糖醋烧黄鱼的做法步骤图，糖醋烧黄鱼怎么做好吃 第4张]( "糖醋烧黄鱼的做法步骤图，糖醋烧黄鱼怎么做好吃 第4张")
小贴士
用不粘锅煎鱼比较好，怕粘锅可以提前裹上点蛋液煎，或者用生姜片提前擦拭一下锅壁