【步骤图】无敌好做又无敌美味的糖醋排骨食谱大全和做法

无敌是什么？无敌就是糖醋小排。排骨是我们家的常菜，今日做，记录一下。如果有幸被跟做，各位小主记得传个作业啊！谢谢啦！

用料  

无敌好做又无敌美味的糖醋排骨的做法  

1. 排骨冷水下锅加一勺料酒三片姜，焯水出血沫。

2. 捞出冲洗掉浮沫晾干水分。

3. 蒜拍碎，葱切小段。

4. 锅烧热加油，转小火加入冰糖，可以永锅铲把冰糖轻轻拍碎

5. 小火炒制冰糖融化

6. 然后转中火，倒入排骨快速翻炒，很快就上糖色了。

7. 加入料酒，醋，蒜蓉和葱，快速翻炒后出香味，此时已经是糖醋味啦。倒入开水。

8. 可以加一点红烧汁，没有的话酱油也可以，增加颜色。

9. 大火烧开转小火炖一个小时后再大火收汁，如果愿意吃有嚼头的，可以全程大火收汁即可。

10. 出锅！撒点香葱碎，熟芝麻。

11. 再搭一个白灼菜心，一碗紫菜蛋花汤，一碗米饭！
    啊啊啊啊，无敌～～～（唱）

小贴士

糖醋汁也可以提前调好，但是我个人喜欢炒糖色后烹一下醋，出香味。