我觉得这是一道就米饭的好菜，食材简单，喜欢辣的可以用螺丝椒，吃不了辣的可以用菜椒。做法也很简单,蒜头生姜花椒和糖盐鸡粉用一定比例的生抽和醋调匀，口味按自己平时的吧，我做的是酸甜味突出的，不喜欢甜味和酸味的可以少放糖和醋，辣椒放入热油锅里面来回煎软把调好的汤汁倒进去大火翻炒收汁勾芡就好了！
用料
| 青椒 | 一斤 |
| 大蒜 | 半头 |
| 干红花椒(花椒粉） | 一小勺 |
| 姜 | 几片 |
| 糖 | 适量 |
| 盐 | 适量 |
| 鸡粉 | 适量 |
| 味极鲜 | 适量 |
| 香醋 | 适量 |
| 油 | 适量 |
| 淀粉 | 适量 |
青椒洗净晾干
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上述调料一览
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上述调料按个人口味调匀搅拌到糖化开
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热锅放油，把整个的青椒放进去煎软。
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煎到外皮有一些开裂，我家火有点大，外皮颜色有点深…
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这时就可以把提前拌好的调味汁浇进去，大火入味，起锅前可以放一点水淀粉。
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done！
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小贴士
调料没有写得太具体，毕竟一个人一个口味，要按照自己的口味来调汁，但是醋一定不要一次性放多了，不然全是酸味，可以先放一点，搅拌一下用筷子尝一下，不够可以再加，加多了就都是酸味了。