好朋友家是南京的 每年都有好多腌制产品送来 从小吃腌制的肉类比较少 不知道咋吃 就即兴发挥了 咸鱼和排骨 也是不错的哦 第一次的尝试果然没令人失望 好吃 下饭 糖醋排骨还是那个味道 咸鱼更加的有嚼劲 入味也特别好 要是能加点辣椒也是不错的挑战 家里有熊孩就先放弃这个念头了
用料
| 醋 | 五勺 |
| 糖 | 五勺 |
| 料酒 | 一勺勺 |
| 小排 | 一斤半 |
| 咸鱼 | 小块 |
糖醋咸鱼排骨的做法
排骨汆水 捞出沥干
![糖醋咸鱼排骨的做法步骤图，怎么做好吃 第2张]( "糖醋咸鱼排骨的做法步骤图，怎么做好吃 第2张")
咸鱼泡一夜 切小块
![糖醋咸鱼排骨的做法步骤图，怎么做好吃 第3张]( "糖醋咸鱼排骨的做法步骤图，怎么做好吃 第3张")
热锅加油 烧热 改小火 放冰糖
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中小火熬出糖色
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放入排骨和鱼块煸炒上色
![糖醋咸鱼排骨的做法步骤图，怎么做好吃 第6张]( "糖醋咸鱼排骨的做法步骤图，怎么做好吃 第6张")
加入红醋 料酒 开水没过肉块即可
![糖醋咸鱼排骨的做法步骤图，怎么做好吃 第7张]( "糖醋咸鱼排骨的做法步骤图，怎么做好吃 第7张")
大火烧开 改中小火慢炖一个小时 收汁 勾芡
![糖醋咸鱼排骨的做法步骤图，怎么做好吃 第8张]( "糖醋咸鱼排骨的做法步骤图，怎么做好吃 第8张")
出锅
![糖醋咸鱼排骨的做法步骤图，怎么做好吃 第9张]( "糖醋咸鱼排骨的做法步骤图，怎么做好吃 第9张")
小贴士
1⃣️糖醋的食物一般都是糖在上色 主要是炒糖 一定要小火多油 慢熬 要有耐心
2⃣️真的不用加酱油和生抽调色哦
3⃣️天立的香甜醋不错👍