疫情期间,蔬菜几兄弟是餐桌上的常客,包括绿绿胖胖的西葫芦。借鉴了一下西式做法,这口蒜香味的西葫芦你也试试吧~
用料
西葫芦 | 1个 |
油 | 15ml |
大蒜 | 1瓣 |
西芹或芹菜 | 1根 |
黑胡椒 | 适量 |
盐 | 适量 |
蒜香西葫芦(非烤箱版)的做法
整根西葫芦放入水中煮12分钟,或根据西葫芦大小调整时间,煮到手指按下去有点软即可
煮完从锅中取出西葫芦擦干表面,顺着长边一切四,再顺着短边切段大概在2.5厘米左右,切完放在厨房纸上片刻
锅微热中倒入15ml油,把切成小段的西葫芦放入锅中,注意一个个码好像煎牛排一样煎到两面金黄,单面大约2-3分钟。
等翻面的时候,可以把芹菜和蒜瓣切小丁差不多两面金黄时候撒入黑胡椒和盐,把切好的芹菜丁和蒜丁倒入翻炒,可以闻到香味扑鼻
翻炒几下就可以出锅了,拿着勺子吃有种大口吃肉的感觉,还没有负担