茄汁白玉包烹饪方法窍门 如何做茄汁白玉包才好吃

用料  

茄汁白玉包的做法  

1. 娃娃菜、肉馅、酱油、料酒、姜、葱、十三香、盐、鸡精、白糖、韭菜叶少许

2. 肉馅里放酱油、料酒、葱花、姜末、十三香、盐、鸡精、白糖

3. 拌匀入味30分钟

4. 白菜取菜叶部分备用

5. 用开水将白菜叶片和韭菜叶烫软

6. 取出沥干水份备用

7. 取白菜叶一片

8. 放上调好味的肉馅

9. 包好后用韭菜叶系好，装盘后敷上保鲜膜入锅内蒸10-15分钟

10. 将蒸时下的多余的汤水倒入锅内

11. 倒入一勺番茄酱、少许白糖和醋浇开调成番茄汁

12. 淋到蒸好的白菜包上即可

小贴士

我用的是娃娃菜，菜叶片比较脆，爱碎，所以取白菜叶片时要小心弄，尽量保持菜片完整，太碎了包肉馅时爱漏。用白菜菜叶片也行。