【步骤图】酸酸甜甜的山楂红枣红烧肉食谱大全和做法

改良版红烧肉，好吃不油腻😋

用料  

酸酸甜甜的山楂红枣红烧肉的做法  

1. 五花肉切小块，山楂洗净从中间掰开并去核，红枣洗净，再准备姜葱蒜

2. 五花肉冷水下锅，葱结和几片姜片一起下锅，再放一些料酒，大火煮开约1分钟

3. 捞起来冲干净

4. 拿了一口铸铁锅，下冰糖和姜片炒一下

5. 放肉

6. 炒到肉开始缩水，放蒜

7. 再继续炒炒到稍微有点焦黄的样子

8. 加热水大致没过食材，放香叶、八角和肉桂

9. 倒入山楂和红枣

10. 加料酒、生抽、老抽和白糖，糖和生抽根据山楂的酸度和个人口味自己调节，再看一下水是否没过肉，没有没过的话再加一些水。大火煮开后盖锅盖，小火焖煮35-40分钟

11. 小火煮了35-40分钟后打开锅盖大概是这个样子

12. 大火收汁就可以了～山楂基本已经成渣了，喜欢的话可以和肉一起盛起来吃，不喜欢可以弃掉，因为山楂的味道已经被肉充分吸收了

13. 献上一段小视频😉

14. 撒上小葱花～酸酸甜甜就是我😁