在手机上对着西贝的菜单图，研究好久，怀念那个酸香的味道，终于灵光乍现，果然味道不错，从此挂面不再难以下咽
用料
| 西红柿 | 1个 |
| 空心挂面 | 1小把 |
| 葱花 | 适量 |
| 猪骨汤 | 一杯（可换成别的汤） |
| 鸡蛋 | 1个（请自行加入荷包蛋😂） |
简版梁姥姥酸汤挂面-口感近似西贝张爷爷，无番茄酱无味精的做法
小葱切葱花备用
![简版梁姥姥酸汤挂面-口感近似西贝张爷爷，无番茄酱无味精的做法步骤图 第2张]( "简版梁姥姥酸汤挂面-口感近似西贝张爷爷，无番茄酱无味精的做法步骤图 第2张")
之前炖的猪骨汤没喝完，分装在纸杯冷冻了，拿一杯出来备用（炖汤请参考上一个菜谱）
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1个西红柿切小小小丁
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冷锅冷油，烧热
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放入西红柿丁翻炒，2分钟即可
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放入那一杯猪骨汤，煮化熬沸关火备用（鸡汤、其他骨汤均可，现炖的最好，直接在最后倒入面碗，不用跟西红柿一起煮化了）
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空心挂面准备好
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清水烧开放入挂面，煮2分钟
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捞出放入面碗
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倒入之前熬的西红柿汤，撒上葱花（不用再放盐了，汤里有味）再加个荷包蛋就更完美了，没鸡蛋存货了🥚😭
![简版梁姥姥酸汤挂面-口感近似西贝张爷爷，无番茄酱无味精的做法步骤图 第11张]( "简版梁姥姥酸汤挂面-口感近似西贝张爷爷，无番茄酱无味精的做法步骤图 第11张")
