【步骤图】香酥可口的蜂蜜酸奶大麻花食谱大全和做法

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味道真是超级好吃😋值得一试！

用料

鸡蛋	1个
木糖醇或白砂糖	37克（35到40都可以）
牛奶	100克
酵母	3克
蜂蜜	10克
黄油或食用油	15克
普通中筋面粉（家里做面食的面粉）	250克
酸奶馅（没有称就用勺子）
酸奶	48克7汤勺
玉米淀粉	5克多半汤勺
鸡蛋	0.3个（一个蛋黄或一个那么多即可）
木糖醇（或白砂糖）	10克1大汤勺

香酥可口的蜂蜜酸奶大麻花的做法

所有材料混合均匀，揉成面团，成团就行，让它自己反省半小时到1小时，之后就随便拿捏了😂

也可以放入冰箱冷藏一晚上，口感更好，如果放冰箱冷藏，要提前拿出来放置半小时回温
这个时间可以炒酸奶馅，全程也就1分钟

把所有酸奶馅的材料倒入不粘锅里，小火加热，用刮刀不停搅拌，直到粘稠，如图里黄色部分，盛出放凉备用
面团切成平均分的6个
每个81克，没有称就凭感觉，挺随意的
放置15分钟

这个时候可以把放凉的酸奶馅，装入裱花袋或保鲜袋，剪个小口备用
面团擀成长条状，在一侧挤上馅

如果擀成长方形，出来的劲能再拧一次，花纹比较密（正方形花纹稀疏且宽，如下图）
如果如图这样，擀成正方形，出来的麻花是花比较宽的，只能上一次劲

无论什么形状，都好吃！这个最重要‼️
像这样，卷起来，把馅包严像卷饼一样就行
把封口捏紧，比较随意就好，什么形状都不影响它的美味
两只手分别拿两端，向两个不同方向拧劲，面就会自己拧劲了，如图
还可以在一侧放入草莓酱，方法是一样的

或者蓝莓酱，沙拉酱等等，只要是你喜欢的有黏稠度的酱都行，如果你要放老干妈，我也不拦着😂没准又是一番风味，人生就在于不停地尝试，自己喜欢的就是最美味的😋
1.做好的麻花按顺序放好，都做完后沾水，粘面包糠，发酵（没有面包糠或嫌麻烦，就直接做完发酵就行）

注意⚠️
沾水：用手抹点水就行）
粘面包糠：面包糠放面板上，沾完水的麻花放上一滚就成了
发酵：盖保鲜膜发酵一个小时，可以放烤箱发酵，没有就在盖保鲜膜的麻花中间放一碗温水，效果一样

2.发酵完成后，油锅6成热，下麻花，放入麻花后马上改为中小火，勤翻面保证不糊

注意⚠️麻花马上飘起且麻花周围冒小泡就是油温正好

注意⚠️色泽如图，就是熟了，挺快的，也就1～2分钟的事
这是草莓酱的馅料
这是酸奶馅的
味道真是绝绝子
拿在手里，轻飘飘的
捏起来像云朵绵软，又有面包糠和表皮的硬度
吃起来口感外酥里嫩，唇齿留香
家人赞不绝口，埋头吃饭哈哈哈😄
搭配豆腐脑，就是简单又超级美味的早餐
最后只剩下一根，娃还忍不住扣了一个小边边，要不是控制，我和娃就都吃光了😂