【步骤图】奶香紫薯糕 软胖子一枚 空嘴吃都停不下来食谱大全和做法

强烈推荐的一个方子，试过绝不后悔，操作非常简单，而且口感相当的不错。

用料  

奶香紫薯糕 软胖子一枚 空嘴吃都停不下来的做法  

1. 紫薯切片蒸熟，加入牛奶和糖放入破壁机或料理机里打成糊。

2. 紫薯糊加入鸡蛋、中筋面粉、粘米粉、酵母和柠檬汁。

3. 用筷子搅拌成非常粘稠的糊状。

4. 盖上保鲜膜，放在温水盆上发酵40分钟。

5. 发酵好的面糊有着非常丰富的蜂窝，用筷子搅动排净空气。

6. 倒入抹了油的八寸模具中，用刮刀沾油抹平表面。

7. 放到蒸锅蒸帘上，开火1分钟关火，利用水的余温发酵20分钟。
   
   发酵好的面糊长大了好多。
   
   开中火，上大气后蒸35分钟，关火闷3分钟开盖。
   
   

8. 来个动态视频。
   
   软胖子一枚，空嘴吃都停不下来……

小贴士

面盆放在温水盆上发酵有利于控制温度，缩短发酵时间。

柠檬汁去蛋腥对鸡蛋不敏感的可以不放。

紫薯的含水量不同和面粉的吸水量不同，牛奶量适当调整看面糊的状态就可以。