咖喱鸡丁烹饪方法窍门 如何做咖喱鸡丁才好吃

今天儿子点菜了，说好久没有吃我做的咖喱饭了，我问他咖喱鸡还是咖喱牛，他说鸡，于是今天的菜谱就这么来了

用料  

咖喱鸡丁的做法  

1. 鸡胸肉半个

2. 鸡胸肉切成丁，加入蚝油，白胡椒，料酒，拌匀腌制一下

3. 所有的菜成比鸡丁小一点的丁，因为鸡肉熟后肉会变紧会变小，口蘑没有可不放

4. 热锅热油下一片姜后把鸡丁放入煸炒至变白

5. 放入各种菜翻炒

6. 一小勺盐，让菜里入一些味，盐要少放因为咖喱块里有盐味

7. 味极鲜提鲜

8. 翻炒一会断生入味后加入水中小火炖煮5-10分钟，具体时间看菜量

9. 咖喱我用的是超市买的现成的，也可以用咖喱粉，咖喱粉的中药味浓一些，如果用咖喱粉菜里要加糖

10. 我用了两块咖喱块

11. 土豆炖软后放入咖喱块，要不停的搅拌至咖喱块融化

12. 汤汁变粘稠后就好了

13. 今天只做了咖喱鸡丁浇到饭上就是咖喱饭

小贴士

如果是做咖喱牛肉，需要先把牛肉炖好，先炒熟菜丁，再加入牛肉和炖肉的汤，再加入咖喱块或者咖喱粉就可以了。