不知道大家还记不记得有一个菜谱叫熊猫吃翔,哈哈哈哈哈哈
有段时间微博火过一阵子“买家秀”
其实把米饭做成懒蛋蛋的造型,这个灵感,是刷抖音无意间看到的,把饭整形成懒蛋蛋,但不是咖喱饭。
正好最近想做个快手些的咖喱饭,就做个温和些的日式咖喱鸡肉吧~
说到日式咖喱,主要是添加了牛奶和花生酱,味道会更奶香浓郁一些。
这个量做起来比较大~一次做完吃剩的咖喱可以隔天吃,其实咖喱隔天才是最入味哒!
隔天可以搭配着吃什么呢?可以看看我的早餐菜谱集合哦!
用吃剩的咖喱做早餐!
用料
大鸡腿 | 2-3个 |
土豆 | 2个 |
胡萝卜 | 1根 |
小洋葱头 | 4个 |
咖喱块 | 3块 |
牛奶 | 100ml |
花生酱 | 一大勺 |
淀粉 | 1勺 |
老抽(可选,上色用) | 适量 |
制作懒蛋蛋饭团 | |
米饭 | |
咖喱粉 | |
巧克力 |
🍳懒蛋蛋咖喱鸡肉饭(日式家常咖喱)的做法
处理食材。
土豆,胡萝卜,洋葱头,鸡腿肉切块,都切得小块一些,方便后面快速煮烂。
但是土豆要比胡萝卜切得大块一些,以防后面太小炖煮软烂融化了。
鸡肉切块后+一勺淀粉拌一拌,这样鸡肉更嫩。
我不太爱吃鸡皮,所以把皮去掉了。喜欢的可以不去。鸡肉切的稍为大块点,才能吃到大口的肉肉!剥下来的鸡皮我会留着一起和油煎一煎,出点香香的鸡油。
先下土豆,胡萝卜,煎得一面焦黄就翻面,再下洋葱,一起煎得焦香。捞出备用。
锅里的油要是不多就再加一点,来煎鸡肉,也是煎得焦黄即可。鸡肉和蔬菜们放一起,+水没过食材。煮开的时候,+咖喱块和花生酱,可以不用加其他调味料,咖喱块是浓缩的咸啊!
中小火熬煮到汤汁浓稠,+牛奶,收汁到自己想要的浓稠度。
觉得颜色浅,我还加了点老抽调色~
注意最好全程不停搅拌防止粘锅底!
这个过程很快的!毕竟我们前面煎过的食材,都已经七八成熟了。制作懒蛋蛋咖喱饭团。
米饭里加点油防止粘手,+咖喱粉调色,
拌匀,搓出一个椭圆饭团,再+上懒蛋蛋的4个jiojio,用融化的巧克力画个眼睛嘴巴~
(没有咖喱粉可以试试用刚做好的咖喱的酱汁,不过颜色可能没那么好看哦)盘里可以装点蔬菜,放上懒蛋蛋饭团,淋上鸡肉咖喱~开吃吧!
虽然我想的是懒蛋蛋在泡澡,但其实应该叫【懒蛋蛋泡翔】哈哈哈哈哈
小贴士
1、鸡腿可以买去骨了的,喜欢吃鸡皮的话,用油煎的时候注意油会喷出来!做好防喷措施哈!
2,无论是鸡腿肉还是鸡胸肉,都可以,只要自己喜欢就好~