一家港式餐厅的一道咖喱鱼蛋让人难忘,于是乎就走上了咖喱一切的道路!
用料
咖喱块 | 四分之一块 |
洋葱 | 四分之一个 |
特仑苏牛奶 | 1盒 |
虾 | 8只 |
海胆丸等丸类 | 8颗 |
鸡腿或鸡中翅 | 2个 |
土豆 | 1个 |
冰糖 | 3颗 |
姜黄粉 | 适量 |
椰粉 | 适量 |
港式咖喱gogo的做法
咖喱鸡:圆葱爆锅炒香,鸡腿或鸡翅用料酒腌制几分钟后入锅和圆葱炒香。然后加入牛奶,小火煮,再加入黄姜粉,椰粉,冰糖,盐鸡精调味。再小火煮至汤汁粘稠即可。
咖喱虾:热锅倒油,炒香咖喱块倒入水煮开。放入煮熟的虾和鱼丸。再放入少量姜黄粉、椰粉、盐、鸡精、冰糖、调味,倒入牛奶小火煮至粘稠。喜欢香料,可以加入少量罗勒叶。
个人觉得咖喱虾不适合拌饭,适合喝汤,如果添加圆葱,太破坏汤汁美感了,而且味道差别不大。咖喱鸡里的圆葱拌饭还是很美味的。咕嘟咕嘟,,
除了蘸虾,也能蘸饼
简单大餐
咖喱鸡也好了
拌米饭🍚🍛绝了,碳水的满足!
和餐厅的一个味道
虽然很Q但不喜丸子,还是家里的虾和肉更下饭
介个👆
小贴士
若自行添加胡椒、黑胡椒、酱油等等…那就不是咖喱了!黄姜粉根据喜好放,椰粉也可以用椰汁代替,但个人觉得椰粉更方便,小小一包能用好久。盐不要一次放太多,咖喱自身有味道,尝着放。牛奶怕胖可以放脱脂,建议奶香味浓的。不需要额外加淀粉。小火收汤,全程要盯,避免糊锅。