咖喱五福煲烹饪方法窍门 如何做咖喱五福煲才好吃

用料  

咖喱五福煲的做法  

1. 腐竹提前泡发后切成小段，干烤麸热水煮过后切成小块，油豆皮切成小片，油豆腐从中间切开一分为二。

2. 豆腐切成小块后放入油锅中，中小火煎制两面金黄色后捞出备用。

3. 春笋和莴笋分别切片，胡萝卜切成滚刀块备用。

4. 准备几片熏肉。

5. 炒锅中加入熏肉片，小火煎出油脂。

6. 加入豆腐、油豆腐、烤麸、腐竹和油豆皮翻炒片刻，加入没过食材的水。

7. 加入胡萝卜块和春笋片后，加入2～3勺咖喱酱，小火炖煮约4分钟。放入莴笋片，依据个人口味加入适量的盐调味，略煮2分钟即可出锅。

8. 将食材分别放入大碗中，浇上汤汁。

小贴士

1. 五种主材还可以用豆腐泡、豆腐皮或豆腐干等代替。
2. 熏肉也可以用五花肉代替。
3. 豆腐类食物更容易吸收水分，在煮制过程中视情况需要添加适量的水。