用料
原料 | |
鸡腿肉 | 3-4只 |
中等的土豆 | 3-4个 |
胡萝卜 | 1根 |
中等番茄 | 1个 |
洋葱 | 1个 |
青椒 | 1个 |
鸡腿肉腌料 | |
酱油 | 1 TBSP |
料酒 | 0.5 TBSP |
糖 | 1 TBSP |
盐 | 适量 |
白胡椒 | 适量 |
油 | 少许 |
咖喱粉 | 1/2 TSP |
调料 | |
蒜瓣 | 3瓣 |
姜片 | 2片 |
苹果切碎 | 半个 |
咖喱粉 | 0.5 TBSP |
沙茶酱 | 0.5 TBSP |
椰浆 | 半杯 |
水 | 适量 |
高汤底 | 适量 |
咖喱块 | 1块 |
椰香咖喱鸡的做法
鸡肉切中等块,腌制一小时
土豆切中等块,水里泡一会洗去淀粉,放空气炸锅400F,多喷点油,加热15分钟左右,至表面金黄。油煎也可以。
胡萝卜切小块,番茄切小块,半个洋葱切大块,半个洋葱切碎,青椒切片。
腌制好的鸡肉放空气炸锅,400F十分钟左右至表面金黄。油煎也可以。
锅中倒适量油,放入蒜瓣、姜片、洋葱碎,炒出香味后,放入咖喱粉,炒两分钟左右。
放入胡萝卜、土豆、鸡肉,番茄,炒匀。
加入椰浆、水、沙茶酱、高汤底。喜欢拌饭的多放点水。加入适量盐调味。不要太咸,后面还要放咖喱块。煮15分钟左右。
放入洋葱块、青椒、咖喱块,再煮10分钟即可。