技巧就在一罐椰奶,让整锅咖喱口味升华的关键。不加水,就用椰香炖出咖喱的浓稠香郁,口感丝滑绵顺,你试试,绝对美味。
用料
椰奶 | 200克 |
虾仁 | 1斤 |
咖喱块 | 40克 |
洋葱 | 半个 |
西红柿 | 1个 |
青柠 | 1个 |
香菜 | 10克 |
辣椒 | 10克 |
生姜 | 15克 |
鱼露 | 1大勺 |
椰香咖喱虾的做法
把洋葱和西红柿切块。
锅中倒油,放入洋葱翻炒出香气,加生姜碎和西红柿继续翻炒,倒入椰奶,加入两块咖喱、1大勺鱼露,炖煮一会儿。
再往锅里下虾仁、辣椒、香菜和1大勺青柠汁,翻拌均匀煮2-3分钟。
出锅后撒上些香菜就可以啦。