👧说:妈妈做的咖喱牛肉包天下第一!做成生煎好不好?[憨笑]咖喱牛肉小生煎,配上热腾腾的小米粥,忙碌的早晨,手拿着最方便[爱心]
用料
牛腩 | 1000克 |
卷心菜 | 500克 |
咖喱块 | 适量 |
葱 | 3根 |
洋葱 | 1个 |
生抽 | 1勺 |
盐 | 适量 |
色拉油 | 2勺 |
中筋面粉 | 1000克 |
酵母 | 7克 |
温水 | 适量 |
凉水 | 100ml |
嘎嘣脆底❤️咖喱牛肉生煎包的做法
牛腩冷冻四个小时,打成有颗粒的肉馅!洋葱切粒,油锅热加色拉油,洋葱粒炒香,放肉馅开始翻炒,肉颜色变浅,加生抽,盐,放咖喱块!卷心菜打成小丁,倒入!
开始搅拌翻炒!出锅冷却!放入冰箱冷藏1个小时!
小美和好面,发酵半小时,开始擀皮!
肉馅的汤汁凝固成块,撒上葱花!搅拌!
包小包子方法,一定要收口才能包住汤汁(大拇指食指中指一起捏)
都是这个样子的,不要有漏洞!
电饼档预热,放少许色拉油,包子倒扣,加100ml凉水中火🔥,盖上盖子!听见吱吱声音,打开锅盖,撒上黑芝麻和切好的葱花,此时电饼档调小火,约煎十分钟!
翻开一个底部看看,黄亮亮的就好啦!
这个样子就是最好吃的,嘎嘣脆!
起锅!装盘!
小吃货们迫不及待啦!
咬一口,满嘴咖喱牛肉味!卷心菜脆脆的!
汤汁流出来啦!
来一碗热气腾腾的小米粥,绝配!
喜欢我可以加我!
小贴士
煎的时候一定要放一点水,起到蒸汽作用,肉和菜一定不要剁的太碎,影响口感!