自制豆腐蒸水蛋做法 食材 步骤

用料  

自制豆腐蒸水蛋的做法  

1. 将豆腐切成薄片摆放在盘中；

2. 留一小块豆腐；

3. 将小块豆腐压成泥状；

4. 碗中打入两个鸡蛋，将鸡蛋打散；

5. 将葱切成葱花放入蛋液中，将豆腐泥也放入蛋液中，加入少许盐，搅拌均匀；

6. 将搅拌好的蛋液均匀淋入摆盘好的豆腐中；

7. 盖上保鲜膜，放入锅中蒸；

8. 中大火蒸15分钟左右即可；

9. 取出后撕去保鲜膜；

10. 淋上少许生抽就可以食用啦！

小贴士

1、将豆腐压成泥加入蛋液中，是用来代替原先做蒸水蛋用的凉开水，这样做出来的蒸蛋更加嫩滑；
2、豆腐买回家可以先泡在水中放入冰箱冷藏，要制作时再拿出来。