特别喜欢吃家这边的一家臭豆腐,15块钱一个超大份,吃完都感觉不过瘾😄,就像想自己做试试,毕竟15一份也不便宜😏!
用料
豆腐一斤 | 块 |
油少许 | 克 |
盐1少 | 克 |
蚝油2勺 | |
生抽1勺 | |
孜然粉3勺 | |
蒜半头 | |
香葱2根 |
自制臭豆腐的做法
豆腐切小方块炸至金黄。
豆腐切小方块,别太厚,炸成金黄色,喜欢脆就多炸会,料汁1:麻酱用水卸开,加点盐:料汁2:蒜泥加水做蒜水;料汁3:起锅少许油,葱花蒜末炝锅,加蚝油、生抽、孜然粉(多放)、盐、糖,然后加水勾芡;这三样都浇在炸好的豆腐上就OK了,我家没有王致和臭豆腐,就凭感觉弄的这种[偷笑]
三种料汁依次加入:芡汁-麻酱-蒜水,喜欢吃辣的放点辣椒油,开吃!
味道不输入外面买的,很好吃😋,以后不出去买了,想吃就自己做✌️!