金沙奶黄藜麦月饼做法 食材 步骤

坚持一日三餐食用藜麦近一年，身体素质、外在气色都发生了很大改变，营养黄金、超级谷物、粮食之母、太空食品……真不是盖的👍喜欢用藜麦给家人做各种美食，可下厨房里藜麦食谱只有沙拉，鉴于藜麦的百搭性，我开始了各种搭，只希望它能给家人带来健康，希望我的菜谱能对大家有所帮助😄

用料  

金沙奶黄藜麦月饼的做法  

1. 先咸蛋黄隔水蒸熟用勺子碾压成泥，鸡蛋打入盆中加细砂糖搅打均匀，再加入牛奶及淡奶油搅打均匀。筛入粉类用蛋抽切拌至无干粉状。过筛至平底锅中加入黄油，开小火，不停用木铲搅拌以防糊锅。

2. 加入蛋黄泥和蒸熟的藜麦，不停搅拌成固体状

3. 50克模具，饼皮和馅料4：6，金沙奶黄藜麦馅30克/个，饼皮20克/个，分别称好搓圆。饼皮用手压扁压薄，放上一份馅料，双手压住翻过来将饼皮包住馅儿，慢慢用虎口向上推，捏紧收口。〈如果皮与馅之间进了空气，要用牙签扎一下排气〉包好的饼胚在玉米淀粉中滚一下拍掉多余淀粉

4. 用50克模具压出花纹。烤箱200度预热五分钟。入烤箱190度烤8分钟后取出，半个蛋黄+半小勺水混合均匀成蛋黄液，刷在月饼表面，切忌不能刷多，薄薄一层即可

5. 再次放入烤箱中190度烤十分钟左右，凉透后密封冷藏7~10天。奶香浓郁，还有咯吱咯吱的藜麦，高大上又营养好吃。
   注：冷藏后会变硬，吃的时候需回温变软再吃哦