【步骤图】椰蓉月饼之椰蓉馅(超好吃，香味足湿润不发硬)食谱大全和做法

就是简单的混合所有材料。可能月饼会有点裂开，因为这个馅料比较湿，但是这个配方很好吃呢。自己找遍了网上配方都太硬了，太干了。就自己调整出来这个方子。反响不错，

用料  

椰蓉月饼之椰蓉馅(超好吃，香味足湿润不发硬)的做法  

1. 黄油室温软化。

2. 糯米粉在锅中炒至微黄，就是熟糯米粉了。

3. 混合所有材料。就是椰蓉馅了。

4. 带上一次性手套，挫成一个个小球。放冰箱冷冻20分钟至硬。50克的月饼的话，椰蓉馅就分成30克左右一个。馅料少点，月饼皮20克。这样做成的不容易变形。就可以包了。可以做14个50克月饼。

5. 争取时间，速度包好。入烤箱，温度180度定型先烤5分钟，再刷蛋液烤10分钟。

6. 成品图

小贴士

1有点黏手，带手套操作！
2不够湿就加点牛奶。
3注意，此方做好的月饼会有些变形。因为湿度大。不想变形可以适当减少牛奶或淡奶油。
4此配方可以做14个50克月饼。
5皮就是一般的广式月饼皮。但是记得要厚点哦~最好皮20，馅30
6有的人说太甜，有的人说不甜，甜度自己调整。
7菜谱不断改良中。。