用料
小冬瓜 | 1个 |
瘦肉 | 200克 |
猪肝 | 100克 |
咸蛋 | 2个 |
姜 | 适量 |
淀粉 | 1勺 |
咸蛋瘦肉小冬瓜汤的做法
瘦肉和猪肝切片,小冬瓜去皮后切块(中间瓤比较嫩的可不去除),姜切片备用。
咸蛋进行蛋黄蛋清分离,其中蛋清加入到猪肝中搅拌均匀。瘦肉中加入少许姜丝和一勺淀粉搅拌均匀。
锅内放水和姜片烧开,随后加入蛋黄和小冬瓜。约5分钟后加入猪肝和瘦肉搅拌均匀,接着继续煮20-25分钟,接着加入适当的盐(注意比平时要少一些,因为咸蛋本身有盐味的哦)。
最后我们美味的汤就可以出锅啦,这么小清新的汤很适合夏天哦,有空的小伙伴赶紧动手做起来吧!
小贴士
1、咸蛋记得买生的,千万别买成拆封即食的。
2、小冬瓜也可以换成节瓜。