酥炸孜然平菇做法 食材 步骤

自己种出来的蘑菇，炒了一盘，还有一盘就想着换个不一样的吃法

用料  

酥炸孜然平菇的做法  

1. 蘑菇洗干净，撕小条，空干水分

2. 鸡蛋倒入盆中打散，加入面粉，面粉一点一点加，搅匀再加，一点生抽，充分搅匀

3. 平菇倒入鸡蛋液中，抓匀，面糊挂不住，就再撒点面粉，抓匀，备用

4. 热油锅，中火加热，丢一片周围有气泡就可以把蘑菇放进去炸了，我锅子小就分了两次炸，蘑菇炸到金黄变硬点就可以捞出，，关键要第二次复炸，慢慢油温高一点，轻轻搅拌，炸到酥，捞出控油

5. 撒盐，孜然粉，辣椒面翻匀即可

小贴士

油温一定要控制好，要一直看着，用中高火