一直想尝试糍饭团,由于疫情期间没有材料,今天把这事情算了结了😂
用料
糯米 | 250克 |
水 | 适量 |
油条材料 | |
中筋面粉 | 150克 |
泡打粉 | 1.5克 |
盐 | 1.5克 |
小苏打 | 1.5克 |
牛奶 | 110克(如果➕鸡蛋总量不要超过这个数) |
食用油少许 | |
香肠 | 2根 |
榨菜 | 2包 |
前一晚把250克糯米洗净泡水
前一晚也把面粉,盐,泡打粉小苏打倒入碗里,然后➕牛奶少许有搅拌均匀,揉成团就可以,包上保鲜膜放冰箱备用
早上起来先把糯米上锅蒸25到30分钟,
然后我们准备油条,把前一天准备的面团取出来,稍微按压一下面团,
撒上干粉整成长条,厚度0.5都样子即可
切成小条,两片叠起来,中间用筷子压一下,
两头在用手指牢牢的捏一下,防止炸的时候分离开
大火烧至170度左右,没有温度计的话,用筷子试,筷子放下去边上会冒泡
两面金黄捞出
看着就比较诱人了
有气孔
拿一次性保鲜袋铺上蒸好的糯米,放几颗盐(因为我的榨菜片不是很咸)
刚上榨菜
放上炸过的香肠跟油条
卷成团
好吃的糍饭团就完成了