【步骤图】奶香开口笑、糯米枣，附吸管去枣核方法食谱大全和做法

家里有不少甜枣，还有糯米粉想要消耗一下，又比较喜欢牛奶味儿，所以做了这个奶香版本的开口笑试试，有些时间控制的不太好，会在下面给大家说一下，也避免大家犯同样的错误。我这次做的主要是红枣被处理的过软了，影响了口感，不过味道还是很好的，家里人都说比饭店的好吃，我觉得应该主要还是因为用的这个和田玉枣比较好，这个枣又大又甜，皮又不是很厚，非常好吃

用料  

奶香开口笑、糯米枣，附吸管去枣核方法的做法  

1. 先把干枣泡一下，我用的是和田玉枣，个头比较大，特别甜的枣
   大家可以根据选用枣的干湿程度决定泡的时长，我这个枣比较干，我就泡在那干别的去了，本来是想泡40-60分钟的，结果一忙起来没顾上，泡了一个多小时有点泡过了，大家注意控制一下，就是让枣软一点，但别泡nang了（就是别泡的有点软烂了）

2. 泡好后去枣核，大家可以准备一根这样的尖头粗吸管，一般是用来喝奶茶果茶的那种，或者家里有不锈钢吸管也行，我就一直想买几支不锈钢的吸管用，比较环保。

3. 从枣的蒂这边插进去

4. 从枣的中心穿过，枣核就插进吸管里了
   这里大家还得看看找一个和枣核粗细比较匹配的粗吸管，我这个枣核不太大，用的是喝果茶的吸管，比珍珠奶茶的吸管细一些

5. 看，抠好核的枣，是不是很方便

6. 把枣核从吸管里拽出来扔掉，如果露出来的太少不好拽就捏着吸管往出挤一下就好了

7. 分分钟就搞定一盘枣的核

8. 然后用刀在枣的一侧切开一条口，可别整个切开给搞成一刀两断了😜

9. 糯米粉加牛奶和成面团

10. 揪一块糯米面团搓个小长条

11. 塞到枣里面夹住

12. 我糯米粉和少了，枣子太大，好多都塞得不够饱满，大家可以多塞一点，看我那个白色比较宽的那种，都塞成那个程度比较好，就是饱满一点，但也别撑开的变形了

13. 然后上蒸锅上汽后蒸10分钟左右，糯米部分看着晶莹剔透的就好了，要是糯米塞得比较多可以蒸15分钟，但是那样的话一定要控制好泡枣那步的时长，别给泡太软了！！！
    我这个图上是蒸了15分钟的，有点蒸过了，因为枣本来就泡时间长了，再蒸时间长点有些枣的边缘就已经太软了，口感不够好

小贴士

强烈推荐用和田玉枣，甜度特别高，皮薄做出来的特别好吃（有好多甜度一般、皮厚但个头大的是用山东大枣冒充的和田玉枣）
泡枣时间别太长，一般的干枣我觉得可能半小时也就差不多了，千万别泡烂了，尤其是如果枣比较大塞得糯米面团比较多，后面要蒸的时间长就更需要注意别泡时间长了