我的家乡在唐山，棋子烧饼是当地的名吃，酥脆咸香脍炙人口，放上几天味道如新，因此人们在佳节之际多喜欢拿它馈赠亲朋。
用料
| 五花肉 | 克 |
| 盐 | 克 |
| 耗油 | |
| 胡椒粉 | |
| 料油 | |
| 洋葱碎 | |
| 食用油（熟的） | |
| 熟面 | |
| 食用油 | |
| 普通面粉 | |
| 温水 |
棋子烧饼（唐山特色小吃）的做法
水油皮：白面500克，200克温水，150克食用油，6克盐，和成面团醒面20分钟；油酥：350克熟面，175克熟油和匀。水油皮擀成圆饼，对应擀出四个大角，包住油酥，四个角对应叠加向下，用擀面杖压开面饼
![棋子烧饼（唐山特色小吃）的做法步骤图 第2张]( "棋子烧饼（唐山特色小吃）的做法步骤图 第2张")
最后擀薄2边向里对折擀开重复2次，擀成大长方形上下对着卷起，中间切开，
![棋子烧饼（唐山特色小吃）的做法步骤图 第3张]( "棋子烧饼（唐山特色小吃）的做法步骤图 第3张")
分成大小均匀的面剂，封膜醒面10分钟。
![棋子烧饼（唐山特色小吃）的做法步骤图 第4张]( "棋子烧饼（唐山特色小吃）的做法步骤图 第4张")
逐个压扁包入馅（边炒过的五花肉切碎，加适量盐，生抽，耗油，胡椒粉，料油和洋葱碎）利用手的虎口部位收口压扁，刷酱油水上色，刷蛋液点缀芝麻。
![棋子烧饼（唐山特色小吃）的做法步骤图 第5张]( "棋子烧饼（唐山特色小吃）的做法步骤图 第5张")
烤箱200℃预热5分钟后，中层烤40分钟左右。
![棋子烧饼（唐山特色小吃）的做法步骤图 第6张]( "棋子烧饼（唐山特色小吃）的做法步骤图 第6张")
皮酥，馅香
![棋子烧饼（唐山特色小吃）的做法步骤图 第7张]( "棋子烧饼（唐山特色小吃）的做法步骤图 第7张")
小贴士
油酥制作可以用猪油