五色豆腐汤圆做法 食材 步骤

豆腐鱼汤、糖醋豆腐、豆腐汤、豆花饭.......豆腐除了这些做法，做甜品竟然也很好吃！强调一下！这不是黑暗料理！不是黑暗料理！不是黑暗料理！！
而且，用豆腐做的汤圆，除了有浓浓的豆香味，还少糖健康，多吃也不易发胖！

用料  

五色豆腐汤圆的做法  

1. 1、豆腐用重物压30min，将豆腐里的水压出，如果不做这个步骤的话，糯米粉和玉米淀粉的分量要相应增加！

2. 2、把豆腐用筛子撚细，这样入口会更细腻点。

3. 3、在豆腐泥里加蜂蜜、糯米粉，搅拌均匀，用手会更均匀，记得洗干净手或者戴手套喔！再加温热水搅拌均匀后放玉米淀粉

4. 接下来就是上色，将面团分成5等份（按照实际情况分），分别混入抹茶粉、草莓粉、紫薯粉、草莓粉，揉搓上色。

5. 将豆沙馅分成等量小份备用！豆沙馅在一般烘培店或者超市都能买到，有心的朋友可以自己做。
   
   
   接下来就可以将豆沙包在面团里，揉成小丸子。

6. 沸水煮熟，汤圆浮起就可以啦，可以加点冰糖，或者黄糖就可以开吃啦！

7. 还可以顺便做元宵，步骤同上，将丸子捞出以后沥水，在丸子放凉后再滚上喜欢的粉，我用了芝麻、抹茶粉、可可粉、紫薯粉、草莓粉和奶粉。

小贴士

元宵一定要在丸子放凉再裹粉、不然会太潮湿；
O 如果是做元宵的话，适合现做现吃，不要冷藏，口感会不好，做汤圆的话，记得裹上厚厚的糯米粉再冷藏。
U 做汤圆的话，汤底可以按照自己口味加熟银耳、桃胶、黑芝麻糊、核桃糊、牛奶凉草等等。